Un abbinamento perfetto
Torta Moka
Cioccolato e caffè sono la combinazione perfetta. La torta moka è un dolce molto popolare tra gli amanti del caffè. Con questa ricetta della torta moka, sorprenderai più di uno! Che tu abbia voglia di preparare un dolce speciale per Natale o una torta non troppo esigente per un pomeriggio con gli amici: questa torta è proprio ciò di cui hai bisogno. È semplice, ma impressionante. Inoltre, è abbastanza ricco, quindi ne basterà uno piccolo. I vostri ospiti adoreranno questa deliziosa torta al gusto di mocaccino!
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ore di riposo: 2 ore
Ingredienti
Per uno stampo da 26 cm
Per la base della torta moka:
350 grammi di biscotti integrali al cioccolato (o biscotti a scelta)
125 grammi di burro
Per la ganache (ripieno):
200 ml di crème fraiche
40 ml di caffè espresso – optare per capsule L’OR Espresso Forza Un caffè intenso con sentori di cioccolato.
250 gr cioccolato fondente tagliato a pezzetti
1 cucchiaio di miele
50 gr burro
Per la panna montata al cioccolato (farcitura):
250 ml di panna montata
2 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di acqua
1 bustina di fissativo per panna montata
Preparazione della torta moka
1
Sciogliere il burro in un pentolino.
2
Sbriciolate i biscotti. Ad esempio in un robot da cucina o con mortaio e pestello.
3
Mescolare i biscotti sbriciolati con il burro fuso.
4
Foderate la teglia con carta da forno. Stendere il composto di biscotti nella teglia fino a coprire il fondo e i bordi.
5
Premere con un cucchiaio. Mettete la teglia in frigo per almeno 10 minuti.
A questo punto potete preparare il ripieno della torta che sarà composto da ganache alla moka:
1
Prepara una tazza di caffè a tua scelta. Ti consigliamo di utilizzare capsule L’OR Espresso Forza L'OR Espresso Forza in grani: un caffè intenso con note di cioccolato. Si sposa molto bene con gli altri ingredienti della torta.
2
In un pentolino mescolate la panna con il miele e portate a bollore. Aggiungere 40 ml di caffè.
3
Mettete i pezzetti di cioccolato in una ciotola. Versare il composto di panna bollente e caffè. Mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto.
4
Aggiungere il burro. Usa uno sbattitore elettrico per fare una ganache.
5
Togliete la base della torta moka dal frigo e versateci sopra la ganache.
6
Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.
La base della vostra torta moka è ora pronta. Puoi aggiungere un condimento a tua scelta. Perché non optare per panna montata, panna montata al cioccolato o panna montata al caffè? La ricetta della panna montata al cioccolato la trovate qui sotto. Per la panna montata al caffè, sostituire il cacao con il caffè solubile.
Per il ripieno di panna montata al cioccolato:
1
Mescolare il cacao, lo zucchero e l'acqua fino a formare una pasta.
2
Incorporare la panna e lo stabilizzatore di panna montata.
3
Usando un mixer o un robot da cucina, sbattere il composto di crema al cioccolato.
4
Una volta che la panna montata al cioccolato forma dei piccoli "picchi", è pronta
5
Usa la panna montata al cioccolato per decorare la torta moka.
6
Facoltativamente, puoi cospargere il ripieno di crema con scaglie di cioccolato.
7
Servite la vostra torta.
Ora puoi servire questa deliziosa torta moka ai tuoi ospiti. Questa deliziosa combinazione di sapori li impressionerà sicuramente. Se i tuoi ospiti hanno voglia di preparare da soli questa torta moka, puoi facilmente inviare loro la ricetta.
Suggerimento: ti stai chiedendo cosa puoi servire con la torta della moka? Ti consigliamo di accompagnarlo con un Caffè viennese. È facile da preparare e non richiede molti ingredienti. La deliziosa combinazione di questa torta moka e caffè viennese sarà una delizia eccezionale sia per i vostri ospiti che per voi.
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