Ein subtiler Geschmack von Kaffee
Kaffeekuchen mit Espresso
Dieser luftige und saftige Kaffeekuchen mit seinen subtilen Kaffeenoten macht es unmöglich, nur ein Stück zu essen. Die reichen Espresso-Aromen machen den Kuchen noch köstlicher. Perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee und einem guten Gespräch mit Deiner besten Freundin. Der selbstgemachte Kaffee-Kuchen gelingt dank diesem Rezept einfach. Kuchenform in den Ofen schieben, kurz Geduld haben und genießen!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ofenzeit: 60 Minuten
Zutaten
Für eine 25-cm-Kuchenform
200 g Zucker
200 g Mehl
200 g Butter (auf Zimmertemperatur)
4 Eier (Zimmertemperatur)
1 Teelöffel Vanilleextrackt oder eine Packung Vanillezucker
80 bis 160 ml Espresso (80 ml L'OR Onyx für ein subtiles Kaffeearoma, 160 ml L'OR Supremo für ein kräftigeres Aroma)
Zubereitungszeit
1
Den Ofen auf 180° C / 160° C (Heißluft) vorheizen.
2
3
Butter, Zucker und Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) mit dem Elektromixer glatt und cremig rühren.
4
Nacheinander die Eier hinzufügen und dazwischen gut verrühren.
5
Den Espresso zur Masse geben, gut verquirlen. Das Mehl einsieben und unterheben.
6
Die Mischung in eine gefettete Kuchenform gießen und im Ofen auf mittlerer Schiene
7
ca. 60 Minuten backen und anschließend den Kaffeekuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
8
Prüfe mit einem Spieß, ob der Kuchen in der Mitte durchgebacken ist: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kaffeekuchen fertig. Wenn nicht, backe noch 5 Minuten und prüfe erneut.
9
Lass deinen Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Du suchst nach etwas Abwechslung? Backe einen Schokoladenkaffeekuchen. Gib die eine Hälfte deines Teigs in die Form und mische die andere Hälfte mit 100 g reiner geschmolzener Schokolade, bevor du sie in die Form gibst. Du kannst auch Pekannüsse oder Walnüsse in die Mischung geben oder deinen Kaffeekuchen mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Ist es auch möglich, den Kaffeekuchen entkoffeiniert zu machen? Das ist absolut kein Problem. Du kannst den Kaffeekuchen ganz ohne Koffein zubereiten. Verwende einfach eine unserer koffeinfreien Kaffeekapseln und ersetze den Kaffee im Rezept durch koffeinfreien Kaffee.
Dieser köstliche, buttrige Kaffeekuchen bietet ein spektakuläres Geschmackserlebnis und schmilzt auf der Zunge.
Tipp: Möchtest du diesen Kaffeekuchen zubereiten und ihn auch mit dem perfekten Getränk servieren? Das ist überhaupt kein Problem. Dieser Kuchen ist köstlich, wenn er von einem unserer verschiedenen Frappuccino-Rezepte begleitet wird. Die Kombination aus einem kalten Kaffeegetränk und diesem heißen Kaffeekuchen ist ein echter Gaumenschmaus.
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